兒童常見營養不平衡問題及危害

    隨著我國經濟的發展，人們生活水平不斷提高，飲食及營養成為人們日益關注的問題，兒童營養更備受重視。

營養不良及營養素缺乏

調查結果顯示，我國兒童青少年生長發育水平較10年前有了明顯的提高，但兒童尤其是農村地區的兒童仍存在著較高的營養不良患病率。部分兒童存在蛋白質、熱能混合缺乏型營養不良，5歲以下兒童生長遲緩率和低體重率分別為14.3%和7.8%，貧困農村地區甚至高達29.3%和14.4%。調查顯示，營養素缺乏問題在我國城鄉兒童中均普遍存在：嬰幼兒缺鋅比例高達39%；1至3歲兒童鈣、鋅、鐵缺乏的情況較為嚴重；中小學生鈣的日均攝入量僅達到推薦攝入量的40%至50%；3-12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%。

原因：不良飲食習慣 

不良的飲食習慣是我國兒童營養不良和營養素缺乏的主要原因之一。兒童需要全面均衡的營養，而自然界所有的單一食物除了母乳外，都不能滿足兒童全部的營養需要，如蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維的重要來源；牛奶是蛋白質和鈣的優質來源。生活中不吃或少吃這些食物，就有可能造成某些營養素缺乏。當前許多家長忽視控制兒童的飲食傾向，孩子愛吃什么就給什么，縱容兒童偏食、挑食、吃過多零食等不良習慣，使兒童膳食結構失衡，最終導致營養素缺乏。

后果：損害生長發育 

兒童期是體格和智力生長發育的關鍵時期，營養素缺乏會對兒童生長發育造成損害：蛋白質的攝入不足可導致兒童生長發育遲緩，免疫功能降低，易患感染；鈣和維生素D攝入不足會影響兒童骨骼牙齒的發育，甚至導致佝僂病；鐵攝入量不足或利用不良除了會出現貧血外，還會影響兒童智力發育，有研究顯示，缺鐵性貧血的兒童其智商較正常兒童平均要低9個評分點；鋅缺乏可引起兒童食欲減退、免疫功能降低、傷口愈合不良；維生素A缺乏會引起兒童體格發育遲緩，適應能力下降。

2019.9.5

文章作者：泗涇第二幼兒園
文章出處：泗涇第二幼兒園